Iata si retetele
TORT DIPLOMAT CU IAURT
Crema diplomat:
300g iaurt
250g zahar
400g frisca batuta (din smantana, Hulala, La Dorna, dupa posibilitati)
3 plicuri gelatina
fructe (compot de ananas, compot de piersici, kiwi, coacaze, zmeura, sau altele, dupa aceleasi posibilitati)
Iaurtul si zaharul se mixeaza cateva minute.
Mixam si frisca pana se intareste (daca o faceti din smantana, o bateti cu zahar pudra si adaugati eventual un intaritor... )
Gelatina se hidrateaza cu sucul de ananas, piersici sau cu ce doriti voi si se incalzeste pt a se topi mai bine.
Amestecam frisca cu iaurtul, cu un tel sau cu o lingura de lemn. Peste acest amestec turnam gelatina dizolvata.
Adaugam si fructele taiate cubulete, amestecam. Eu am lasat un pic pana a inceput gelatina sa-si faca treaba, si abia apoi am pus fructele, pentru a se distribui uniform.
Multumesc Giobsy!
Crema diplomat:
300g iaurt
250g zahar
400g frisca batuta (din smantana, Hulala, La Dorna, dupa posibilitati)
3 plicuri gelatina
fructe (compot de ananas, compot de piersici, kiwi, coacaze, zmeura, sau altele, dupa aceleasi posibilitati)
Iaurtul si zaharul se mixeaza cateva minute.
Mixam si frisca pana se intareste (daca o faceti din smantana, o bateti cu zahar pudra si adaugati eventual un intaritor... )
Gelatina se hidrateaza cu sucul de ananas, piersici sau cu ce doriti voi si se incalzeste pt a se topi mai bine.
Amestecam frisca cu iaurtul, cu un tel sau cu o lingura de lemn. Peste acest amestec turnam gelatina dizolvata.
Adaugam si fructele taiate cubulete, amestecam. Eu am lasat un pic pana a inceput gelatina sa-si faca treaba, si abia apoi am pus fructele, pentru a se distribui uniform.
Multumesc Giobsy!
TORT DIPLOMAT CU NES
2 albusuri
4 linguri zahar
1 cutie de 1 kg frisca hulala
250 gr zahar
250 gr lapte praf
1 pachet unt
4 linguri cacao
3-4 ligurite nes
1 ceasca apa
3 pliculete de gelatina
1 cutie ananas rondele sau orice fruct proaspat sau conserva doriti
Se face un sirop din apa + 250 gr zahar+ nes+ cacao care se toarna peste laptele praf si in care se incorporeaza untul mestecand cu o lingura de lemn sau cu telul. Apoi se adauga albusurile batute spuma cu cele 4 linguri de zahar si ½ din frisca batuta spuma. Daca doriti puteti adauga stafide. Gelatina se amesteca cu sucul da la fructe daca folositi conserva, iar daca folositi fruct proaspat puneti apa cam ¾ de ceasca in care dizolvati gelatina la baie de abur Atentie nu trebuie sa se infierbante ! Dupa ce s-a dizolvat gelatina o amestecati cu restul compozitiei iar compozitia o rasturmati intr-o cratita pe fundul careia ati asezat feliile de fructele una langa alta. Dati la frigider cateva ore si apoi dati cu cutitul roat pe marginea cratitei, asezati o farfurie/platou deasupra si rasturnati prin miscare rapida. Ridicati cratita si ornati tortul cu cealata jumata de frisca ramasa de la cutia de 1 kg.
Optional in laptele praf amestecat cu siropul si untul puteti adauga si galbenusurile frecate putin cu zahar
Cele doua retete se pot folosi impreuna punand la fundul cratitei pe cea cu iaurt si deasupra pe cea cu nes. Va iesi un tort in 2 culori.
1/2 frisca lichida
4 oua mari
200 g zahar
3 plicuri gelatina (30 g)
un compot mare de ce fructe doriti
esenta vanilie dupa gust
Oualele se tin 10-15 minute in apa fierbinte, dupa care se pun intregi intr-o cratita si se mixeaza bine. Se adauga zaharul treptat si se mixeaza pana isi mareste mult volumul. si crema devine spumoasa. Aceasta crema se pune pe aburi si si se fierbe bine. pana devine fierbinte. Se adauga esenta de vanilie si se ia de pe foc.Se adauga gelatina care in prealabil a fost usa la hidratat in 50-60 ml apa (sau siropul de la conserva de fruncte), si se amesteca binesa se dizolvein crema fiarta. Lasam crema la racit, timp in care se mixeaza frisca si se taie cuvulete fructele. Cand crema de oua este doar putin calduta se toarna peste frisca, se adauga fruntele si se amesteca cu grija.
Aceasta crema se poate pune intr-o cratita tapetata cu o folie alimentara si se da la racit la frigider minim 3-4 ore dupa care se rastoarna cratita pe un platou, se indeparteaza folia si se orneaza dupa inspiratie si gust, sau se poate folosi ca umplutura la intre blaturi.
Multumesc pentru aceasta reteta lui Mihaela Tinca
POFTA BUNA!
5 comentarii:
Aoleu cum arata! Imi ploua in gura...
Pina nu postezi altceva, nu mai intru pe blogul tau ca o sa mai ai pe constiinta. Mor de pofta. :)
Cristina daca l-am facut eu ...inseamna ca pentu tine e o nimica toata sa il faci. Asa ca... spor la treaba. Nu esti mai aproape ca ti-l aduceam eu facut gata.Dar.... poti sa plantezi pe domnul tau la volan si sa vii tu la mine .
Si eu fac crema aceea cu iaurt si mi se pare super gustoasa.Aproape la toate torturile am folosit-o in toate combinatiile posibile,cu fructe,cu gem cu ciocolata.Este preferata mea.
Tortul tau arata delicios.
Da e foarte buna, foarte ieftina, foarte rapida, foarte usor de facut, foarte racoaroase... =))) si cred ca ajunge cati de "foarte" am spus. Mi-am propus sa o fac si sa o servesc ca si pe inghetata in cupe luata frumos cu o lingura sa arate ca inghetata aceea de la cofetarie ;) peste care sa torn niste ciocolata topita sau ... plamadesc eu la repezeala niste apa cu zahar si cacao... de fac un sos de ciocolata.... =))))
Inca odata multumesc Giobsy!
mama mama ce bun este sigur in weekend il fac ca mi-ai facut pofta
Trimiteți un comentariu